Moneta mutfaklara İtalyan yaratıcılığını ve heyecanını tariflerle taşıyor. Sizlere sunmuş olduğumuz tarifler dünyaca ünlü iİtalyan şefleri tarafından hazırlanmıştır.Bu tarifler ile yemek pişiriken Moneta pişirme gereçlerinin tüm yeteneklerini de test etme imkanı bulacaksınız….

 

 

 

 

 

Kaynatma:
Poach terimi iki ayrı amaç için kullanılabilir; birincisi az miktar su içerisinde kaynatarak balık haşlamadır.İkinci anlamı ise kabuğundan ayrılmış yumurta’nın suyun kaynama derecesinin hemen altında kaynatılarak haşlanmasıdır.


Fırınlama:
Önceden ısıtılmış ortamda yüksek ısıda pişirme.


Kavurma:
Eti ya da sebzeyi kapalı kap içinde az suyla ağır ateşte pişirme.


Esmerleştirme:
Yemeğin üzeri kızarıncaya kadar pişirilmesi.


İnce kıyım dilimleme:
Salam sucuk ve benzeri gıdaların çok ince dilimlenmesidir.


Hafif Kızartma:
Bir yemeğin hazırlanması esnasında üzerine sürülen tereyağı yada zeytinyağı’nın yemeğe lezzetinin geçmesi için düşük yada yüksek ısıda pişirlmesidir.


Sote:
Makarna,sebzeler yada etler için hızlı çevirimlerle küçük parçacıklar halinde yemeğin pişirilmesidir.


Haşlama:
Bazı sebzelerin acımsı tadlarının hafifletilmesinde kullanılan bir yöntemdir.


Kalburdan Geçirmek:
Özellikle un ve benzeri maddelerin kullanımında başvurulan bir metoddur.

Buharla pişirme:
İtalyan mutfağında sıkça kullanılan bir metoddur.


Hafif ateşte kaynatma:
İki farklı ısı gücünün aynı anda kullanılması ile yemek pişirme.


Tost
To colour an ingredient by means of dry heat (oven) or in a frying pan, so that it becomes crisp. This process is normally used before the dish is actually cooked